مشروم میں ویکیوم کولنگ کے فوائد

پچھلے کچھ سالوں میں مشروم کے فارموں میں ویکیوم کولنگ کا استعمال کرتے ہوئے کھمبیوں کے لیے تیز ٹھنڈک کے طریقے کے طور پر زیادہ سے زیادہ سسٹمز نصب کیے گئے ہیں۔کسی بھی تازہ پیداوار کو سنبھالنے کے لیے ٹھنڈک کے صحیح عمل کا ہونا ضروری ہے لیکن مشروم کے لیے یہ اور بھی اہم ہو سکتا ہے۔اگرچہ غذائیت سے بھرپور اور لذیذ کھمبیوں کے لیے صارفین کی مانگ میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے، لیکن مقبول فنگس دیگر پیداوار کے مقابلے ان کی کم شیلف لائف کی وجہ سے کاشتکاروں کے لیے خاص چیلنج پیش کرتی ہے۔ایک بار کٹائی کے بعد، مشروم بیکٹیریا کی افزائش کے لیے انتہائی حساس ہوتے ہیں۔وہ پانی کی کمی اور تیزی سے خراب ہو سکتے ہیں جب تک کہ اسے فوری طور پر ٹھنڈا نہ کیا جائے اور اسے ذخیرہ کرنے کے صحیح درجہ حرارت پر برقرار رکھا جائے۔ویکیوم کولنگ یہاں کاشتکاروں کے لیے بہترین حل پیش کرتی ہے جس سے وہ مشروم کو زیادہ موثر طریقے سے ٹھنڈا کر سکتے ہیں۔

ویکیوم کولنگ ٹیکنالوجی اور مناسب درجہ حرارت اور نمی کے کنٹرول کی اہمیت کو جانتی ہے، جو مشروم کی کٹائی کے بعد کلیدی کردار ادا کرتی ہے، مناسب معیار اور طویل شیلف لائف کو یقینی بناتی ہے۔